Low Carb Brot

Zutaten für ein Leib:

50g Sonnenblumenkerne
50g Leinsamen geschrotet
50g Weizenkleie
50g Eiweißpulver neutral
1 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Karotten
2 Eier
250g Quark

Zubereitung:

Die Karotten raspeln und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den Teig 15 min ziehen lassen und den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teig in eine Kastenform geben und für 40 min backen. Wer es nicht so dunkel mag das Brot nach 30 min mit Alu-Folie abdecken.

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