Geflügelbrust an gebratenem Spargel in einer Balsamico-Orangen-Soße

2015-06-14 13.28.46

Zutaten für zwei Portionen:

500g Spargel
2x Geflügelbrust
Saft einer Orange
Orange zum Garnieren
2 cl Balsamico
Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Spargel schälen und schräg, in längliche, circa münzdicke Scheiben schneiden. Nun in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Spargel darin leicht anbraten, bis er erste Bräunung gewinnt. Dann den Spargel mit dem Saft einer Orange und 2 cl Balsamico ablöschen und reduzieren.

Währenddessen, das Geflügel nach belieben würzen und anbraten.

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